Vous voulez apprendre à faire du pain et des viennoiseries comme dans une vraie boulangerie artisanale ?

Avec ce pack complet, je vous partage les bases essentielles de mon travail au fournil. Trois guides simples et pédagogiques pour comprendre les techniques et réussir vos recettes à la maison.

Ce pack regroupe mes 3 Carnets qui vous accompagnent pas à pas :

• Simple Viennoiserie
Apprenez à réaliser les grands classiques : croissants, brioche, feuilletage, cookies, beignets, kougelhopf et viennoiseries bicolores. Les bases du tourage et du travail du beurre sont expliquées pour réussir de vraies viennoiseries artisanales.

• Simple Boulangerie
Découvrez les fondamentaux du pain : pétrissage, fermentation, façonnage et cuisson. Des recettes simples pour comprendre les bases de la boulangerie et obtenir des pains savoureux à la maison.

• Simple Levain
Apprenez à créer, entretenir et utiliser votre levain naturel. Ce guide vous explique les principes de fermentation et vous montre comment réaliser du pain au levain de manière simple et accessible.

Ces guides sont basés sur mon expérience d’artisan boulanger et ont été pensés pour être compris facilement, même sans matériel professionnel.

Que vous soyez débutant ou passionné de boulangerie, ce pack vous permettra de maîtriser les bases essentielles du pain, du levain et de la viennoiserie.